|
Açıklama |
? Benmariler sıcak su buharı ile pişmiş ürünlerin servis sıcaklığında bekletmek için kullanılır.
? Su havuza manuel olarak ilave edilir.
? Tahliye vanası sayesinde suyu hızlı boşaltma imkanı sağlamaktadır.
? Elektrikli modellerde 30-90 °C arası sıcaklık kontrolü yapan termostat mevcuttur. Ayrıca aşırı ısınmayı önlemek için emniyet
termostatı kullanılmıştır.
? Elektrikli modellerde üzerinde 140 °C?lik emniyet termostatı bulunan silikon kılıf kaplı yapıştırma rezistans kullanılmaktadir.
? Gazlı modellerde paslanmaz çelik brülör su havuzunun altına yerleştirilmiştir. Yüksek verimli brülör suyu hızlı ısıtma imkanı sağlar.
? Cihaz ebatlarına göre benmari havuzu 2 veya 4 adet GN 2/3 küvet alır.40?lık ürünlerde 2 adet.80?lik ürünlerde 4 adet küvet kullanılır.
? Gastronom küvetleri ayırmak için ayırma çıtası kullanılmaktadır. |